家常油饼做法大全 家常油饼做法大全窍门

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉
、酸菜、酸菜丝的酸菜丝青椒、炒肉炒肉小米辣、家常家常大蒜

做法:

1、做法做法酸菜洗净，窍门切成丝，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝、炒肉炒肉小米辣切圈圈 、家常家常大蒜切片。做法做法

2、窍门热油爆香大蒜 ，下酸菜、小米辣炒香
，盛出备用
 。

3、瘦肉炒至变色，下青椒，加盐翻炒 ，再倒入炒好的酸菜，加点生抽，翻炒入味出锅。

干酸菜炒肉丝做法

食材 
：

酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克 、姜3克 、白糖2克
、花生油30克
、料酒5毫升
、食盐2克。

做法 ：

1、材料：酸菜
，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的
，可以省略) 。

2、酸菜用清水洗几遍
，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)
。

3 、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒 ，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用 。

5 、另起油锅 ，倒入酸菜炒出香味。

6  、倒入肉丝炒匀 ，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味 ，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g，猪里脊肉200g，姜丝5g，干辣椒3个 ，盐1勺 ，味精半勺，糖1勺 ，花椒5g，蒜末5g ，料酒1勺，十三香粉5g ，酱油1勺 ，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片 ，酸菜切片 。

2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。

4.锅内上热油爆香姜丝 ，蒜末，葱花 ，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味 。

5.下酸菜继续炒 ，随即加盐 ，味精，糖，料酒，十三香粉 ，酱油，老抽，把汁水炒干即可。

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